Vitamíny

vitamíny jsou chemické látky nacházející se v přírodě, tělo si je nedokáže samo vyrobit, proto je nutné je přijímat ve stravě. Jejich nedostatek, ale i nadbytek (zejména rozpustné v tucích) se projevuje zdravotními potížemi v krajním případě i smrtí. Vitamíny A,C, E jsou antioxidanty, které neutralizují volné radikály.

Vitamíny rozpustné ve vodě:

• vitamin B1 (thiamin) - přeměňuje sacharidy, zdrojem jsou vepřové a hovězí maso, játra, obiloviny, luštěniny. Nedostatek se projevuje zrychleným tepem, poruchy funkce nervů a svalů, nechutenství a zmatenost. Nedostatek trpí zejména senioři s podvýživou a alkoholici
• vitamín B2 (riboflamin) - má na starosti látkovou přeměnu, zdrojem jsou mléko a mléčné výrobky, játra, luštěniny. Nedostatek se projevuje záněty sliznic úst, seborrhea. Nedostatkem trpí zejména senioři s nízkým příjmem luštěnin a nesnášenlivostí mléka
• více

Vitamin A

Vitamin D zabránil v minulém století křivici.