Články

Nevhodná skladba jedálnička a zlá životospráva môžu viesť k problémom so srdcom. Najlepšou cestou je včasná a správna prevencia. Môžete začať už dnes a zaradiť do svojho jedálnička niektorej z nižšie uvedených potravín. Kardiovaskulárny systém Choroby sa srdcom sa netýkajú len samotného srdca, ale...

Ořechy

odedávna měly a stále mají významné místo v naší stravě a jsou právem řazeny mezi superpotraviny a super paleo tuky - Ořechypotraviny neustále obnovující život a výživu mozku. Jsou vynikající zásobárnou energie, takže někteří lidé se právě proto jejichkonzumaci vyhýbají. Kladné stránky ořechů však vysoce převyšují jejich záporné stránky. Jsou zdrojem kvalitných rostlinných olejů a výživných látek jako je kyselina linolová ( omega 3 a 6 ), které hrají důležitou roli v boji proti kardiovaskulárním a dalším chorobám.
 

Ač jsou ořechy malé, mají nádnernou chuť!

Skladování ořechů:

  • vyloupané v hermeticky uzavřených nádobách ( mají menší trvanlivost, časem žluknou ) v chladném, temném a suchém místě
  • v mrazáku vydrží vyloupaná jádra až jeden rok
  • v ledničce je můžeme skladovat měsíce, max. půl roku
  • ponechané ve skořápce, je nutné je důkladně usušit, vydrží i roky při dobrém skladování
  • nakládané v medu

Kde koupit ořechy?

Máčení oříšků a semínek

někdo může mít problém s trávením oříšků a semínek, protože jsou zdrojem velkého množství enzymů, jež působí proti trávení ( lektiny a kyselina fytová ), doporučujeme proto oříšky a semínka namáčet a potom nechat vyschnout, a tak dosáhneme snadnějšího trávení. 

 

Jak postupovat?

zalijte semínka a oříšky vodou a nechte máčet přes noc i déle, až 16 -18 hodin. Potom propláchněte a nechejte je usušit, pro urychlení můžete použít sušičku na ovoce nebo troubu s nižší teplotou max, 40 stupňů. Pokud je ještě trochu opražíte snížíte obsah kyseliny fytové ještě více.
 
Druh ořechů Arašídy Kešu ořechy Kokos Lískové oříšky Makadam. ořechy Mandle Para ořechy Pekanové ořechy Piniové oříšky Pistácie Vlašské ořechy
Vláknina (%) 8,5 5,9 9,0 10,4 6,0 8,8 8,5 8,4 3,7 9,0 6,4
Bílkoviny (%) 25,8 18,2 3,3 15,0 7,9 21,3 14,3 9,2 13,7 20,6 15,2
Tuky (%) 49,2 46,4 33,0 60,8 75,8 50,6 66,4 72,0 68,4 44,4 65,2
Nasycené mastné kyseliny (%) 6,8 9,2 30,0 4,5 12,1 3,9 15,1 6,2 4,9 5,4 6,1
Omega-3 mastná kyseliny alfa-linolenová (%) 0,00 0,15 0,00 0,09 0,21 0,00 0,05 1,00 0,16 0,25 9,08
Omega-6 mastná kyselina linolová (%) 15,6 7,7 0,7 7,8 1,3 12,2 20,5 20,6 33,2 13,2 38,1
Omega-7 a omega-9 mastné kyseliny (%) 24,4 27,3 2,2 45,7 58,9 32,2 24,5 40,8 18,8 23,3 8,9

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Novinky

11.10.2016 18:26
Bezlepkové mouky seznam: mouka z Červené čočky mouka z Černé rýže mouka z červené...
11.10.2016 18:11
Nenasýtené zdravé tuky: Patrí sem napríklad omega-3 a omega-6 nenasýtené...
10.05.2016 23:57
Podívejte se, jaké potraviny mohou obnovit nejpodstatnější orgán vašeho těla! Potraviny pro játra...
27.02.2016 01:05
Ako bojovať s nadúvaním? Ak vás po požití akéhokoľvek jedla trápia nepríjemné tlačivá pocity v...
26.02.2016 17:34
Chcete sa stravovať zdravo, aký olej zvoliť? Otázku, ktorú si musíte pred kúpou a najmä pred...
22.02.2016 17:50
Poslední dobou se pojem superpotravina hodně rozšířil. Mnoho lidí ale stále neví, v čem jejich...
19.12.2015 20:01
Jak vyrobit mandlové mléko - varianta I? Pro konzumenty s alergií na mléko či při...
12.12.2015 13:48
Vlašské ořechy mohou při delším skladování žluknou a plesnivět. Jak si ořechy uchovat co nejdéle?...
12.11.2015 18:06
  Ľudia viac a viac začínajú objavovať kúzlo zelených...

Diskusní téma: Ořechy

Nebyly nalezeny žádné příspěvky.

Přidat nový příspěvek

Novinky

11.10.2016 18:26
Bezlepkové mouky seznam: mouka z Červené čočky mouka z Černé rýže mouka z červené rýže čiroková mouka bílá Chia mouka Pohanková bezleková mouka
11.10.2016 18:11
Nenasýtené zdravé tuky: Patrí sem napríklad omega-3 a omega-6 nenasýtené mastné kyseliny, sú súčasťou zdravej stravy a veľmi prospievajú nášmu organizmu. Znižujú hodnoty cholesterolu a krvného tlaku, pomáhajú pri chudnutí, podporujú pamäť a zdravé srdce, posilňujú...
10.05.2016 23:57
Podívejte se, jaké potraviny mohou obnovit nejpodstatnější orgán vašeho těla! Potraviny pro játra jsou nezbytné pro udržení silných játer fungující optimálně. Zdravá játra hrají klíčovou roli při zmírnění zažívacích problémů, např. pomalý metabolismus, plynatost, nadýmání a zácpa. Regulují...
27.02.2016 01:05
Ako bojovať s nadúvaním? Ak vás po požití akéhokoľvek jedla trápia nepríjemné tlačivá pocity v žalúdku, nadúvanie a bolesti brucha, pravdepodobne robíte niečo zle. Hoci nejde o výnimočný jav, dá sa mu v niektorých prípadoch účinne predchádzať.   Nadúvanie - príznaky: zdvihnuté brucho je...
26.02.2016 17:34
Chcete sa stravovať zdravo, aký olej zvoliť? Otázku, ktorú si musíte pred kúpou a najmä pred samotným použitím oleja položiť je, na čo konkrétne ho budete používať. To že každý olej nie je vhodný, ako pre studenú, tak teplú kuchyňu, ste už určite niekde začuli. Keď sa na to pozrieme z výživového...
22.02.2016 17:50
Poslední dobou se pojem superpotravina hodně rozšířil. Mnoho lidí ale stále neví, v čem jejich význam spočívá. Pojďme se podívat na to, proč jsou tyto potraviny super. Superpotraviny jsou ty, které jsou pro naše tělo opravdu prospěšné. Je to díky obsahu důležitých látek a živin, vitamínů, minerálů...
19.12.2015 20:01
Jak vyrobit mandlové mléko - varianta I? Pro konzumenty s alergií na mléko či při nestravitelnosti laktózy je jako výborná náhražka mandlové mléko. To platí i pro všechny malé děti a lidi s kožními problémy (ekzémy). Mandlové mléko má mírně projímavé účinky Recept: 25 dkg mandlí...
12.12.2015 13:48
Vlašské ořechy mohou při delším skladování žluknou a plesnivět. Jak si ořechy uchovat co nejdéle? Známe doporučení profesionálů i domácí fígle. Skladovat ve skořápce nebo loupané? déle rozhodně vydrží ořechy ve skořápce v suchu, chladnu a temnu ( více jak 1 rok ) - skořábka slouží jako...
12.11.2015 18:06
  Ľudia viac a viac začínajú objavovať kúzlo zelených potravín (green foods), ktorých je v súčasnosti na trhu veľké množstvo. Pomáhajú nám žiť zdravšie. Nesmieme ale zabúdať, že zdravie je tiež o celkovej strave, pohybu, pravidelnom spánku a duševnej...